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丹麦驻华外交机构于3月12日举办减少食物浪费活动

13.03.2019  10:35
从线上社交媒体活动到线下零浪费宴会,丹麦驻华外交机构在3月12日举办主题为“更好的食物,给更多的人”系列活动,以鼓励对话,唤起人们对食物浪费和食物损耗的认知。

为响应联合国针对食物浪费和食物损耗的可持续发展第12.3项子目标,丹麦大使馆和驻华代表机构于3月12日发起一场鼓励对话以及重新思考人们生产、消费和浪费食物方式的活动。

每年,约占全球食物供应总量三分之一的食物在从生产到消费的食物价值链环节中被浪费,相当于中国国土面积大小的农作物产量。此外,根据2015年发布的一份调查报告,居住在中国四大城市的消费者每年扔掉了1700到1800万吨食物, 其总量足以供应3000万至5000万人口。而在500万人口的丹麦,平均一年被浪费的食物达到70万吨。

为了聚焦这一全球性问题以及消费者该如何减少食物浪费,丹麦驻华外交机构通过在北京和上海分别举办的“零浪费的宴会“开展“更好的食物,给更多的人”主题活动。

这一举措也得到了丹麦环境和食品大臣雅各布·埃勒曼-延森的首肯。

“如果我们想为我们的环境和有限的资源做一些有益的事,减少食物浪费和食物损耗是一个很好的起点。我很高兴地看到丹麦在这次运动中起到了带头作用,”大臣表示。

在“更好的食物,给更多的人”主题活动期间,丹麦驻华大使馆鼓励普通消费者和使馆社交媒体粉丝分享他们关于减少食物浪费的心得体会。

袁隆平对活动给予支持

丹麦减少食物浪费计划已获得丹中两国相关领域领军人物的支持,其中包括丹麦玛丽王储妃殿下以及被誉为杂交水稻之父的著名中国农学家袁隆平。

在北京,由丹麦驻华大使戴世阁先生的私人大厨克丽丝塔·维尔拜·克里斯滕森掌勺的“零浪费的午餐”在大使官邸举行,为对话和“更好的食物,给更多的人”活动拉开序幕。

在上海,一场零浪费的晚餐则由丹麦驻上海总领事馆主办,北欧餐厅Pelikan、本地非政府组织The Sustainable Food Project以及致力于为大型厨房提供食品垃圾处理方案的Winnow Solutions协办。

Pelikan餐厅的丹麦主厨卡斯帕·埃尔姆霍尔特·彼泽森为晚餐准备了特别菜单,并与记者、当地美食家等特邀嘉宾分享他在减少食物浪费方面的经验。

为推动进一步交流以及和中方伙伴的合作,丹麦驻华大使馆还将于今年晚些时候召开以防止食物浪费为主题的国际会议,届时将邀请来自研究机构、智库、食品行业、非政府组织等机构的代表参加。